Zutaten:

4 große Kartoffeln
Milch
Margarine
1 große Zucchini
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Pellkartoffeln pellen und pürieren. Margarine erhitzen, Kartoffeln zufügen und die Milch angießen. Mit dem Schneebesen gut durchschlagen. Zucchini in Scheiben schneiden. In wenig Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Zitronensaft zugeben. Die Gemüsescheiben einmal in der Mitte durchschneiden und auf dem Kartoffelbrei verteilen. Gut auskühlen lassen und servieren