Zutaten:

100 g Soja-Granulat
gekörnte Hefebrühe
1 eingeweichtes Brötchen
½ kleiner Kopf Weißkohl
1 Ei
Salz und Kräutersalz
1 EL Bierhefeflocken

Zubereitung:

Sojagranulat nach Packungsvorschrift in Wasser, dem man 1 TL Hefebrühe zugefügt hat, einweichen. 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Weißkohlblätter fein hacken und in wenig Öl weichdünsten. Das Sojagranulat und das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut ausdrücken und mit dem Kraut mischen. Das Ei, Kräutersalz, Salz und Bierhefeflocken unterrühren. Frikadellen formen und in Öl langsam von jeder Seite braten. Dies ergibt ungefähr 6 Frikadellen. Sicher bleibt eine zum Frühstück für den nächsten Tag übrig.