Zutaten:

1 Tasse Makkaroni-Nudeln
450 g Rindergehacktes
2 Liter Wasser
2 Tassen Vollkorn-Reis
2 große Möhren
2 Tassen Selleriestangen
1 EL Knoblauchpulver
2 TL Basilikum
2 TL Petersilie
1 Tasse getrocknete Bohnen
3 Eier
2 Tassen Weizen-Vollkornmehl
2 Tassen Haferflocken

Zubereitung:

Die Möhren und die Selleriestangen kleinhacken. Den Reis 20 Minuten kochen, Gemüse und Makkaroni zugeben, 30 Minuten weiterkochen lassen. In einem separaten Topf die Bohnen kochen bis sie weich sind und dann pürieren. In einer sehr großen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Wenn die Reis/Gemüse/Makkaroni-Mischung abgekühlt ist, zusammen mit den Bohnen zu den restlichen Zutaten geben und gründlich vermischen. Sollte die Konsistenz zu klebrig sein - dann einfach Weizen-Vollkornmehl hinzufügen. Bei 190 °C ca. 1 Stunde backen. Hackbraten stürzen und umgedreht in die Form wieder hineinlegen und zusätzlich 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und Portionsweise einfrieren.