Zutaten:

200 g Hühner- oder Putenleber
1/2 Apfel
1 Möhre
1 Zuchini

Zubereitung:

Die Leber in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Apfel und das Gemüse klein schneiden und dazugeben und mit etwas Fleischbrühe (oder Wasser) ablöschen und kurz mitdünsten. Anschließend den gekochten Vollkornreis dazugeben und mit frischer Petersilie würzen.