Zutaten:

350 g Hühnerfleisch
190 g grüne Bohnen
150 g Karotten
½ Tasse Reis
1 ½ EL kaltgepreßtes Olivenöl

Zubereitung:

Reis kochen. Geflügelfleisch dämpfen oder bei niedriger Hitze mit Olivenöl anbraten. Darauf achten, daß das Geflügelfleisch wirklich durchgegart ist. Anschließend in kleine Stücke zerdrücken. Die in kleine Stücke geschnittenen Bohnen mit wenig Wasser dämpfen. Nach 5 Minuten Karottenwürfel dazugeben und alles höchstens 10 Minuten weiterdämpfen lassen. Alles auskühlen lassen und gut vermischen. 1 ½ EL kaltgepreßtes Olivenöl beigeben. Wurde das Geflügelfleisch bereits in Olivenöl gegart, entfällt diese Beigabe.