Zutaten:

300 g Kaninchen
300 g Reis
150 g Gurke
3 Aprikosen
150 g Magerquark
1 EL Öl

Zubereitung:

Fleisch klein schneiden, im Öl andünsten, Reis zugeben und die dreifache Menge Wasser angießen, 20 Minuten kochen. Die fein geraspelte Gurke, zerkleinerte Aprikose und Quark zugeben.